松川渓谷の春のページにようこそ
春、冬の寒さが緩み、木々が萌え芽ぐむ。松川渓谷の新緑は絶景。高山村には、樹齢１００年を超える桜がたくさんあります。桜の見ごろは４月中旬から５月中旬です。高山村にたくさんある桜の中で「坪井のしだれ桜」、「水中のしだれ桜」、「黒部のえどひがん桜」、「赤和観音のしだれ桜」。「中塩のしだれ桜」は五大桜と呼ばれます。
↑黒部のｴﾄﾞﾋｶﾞﾝサクラ
山菜の宝庫
コゴミ、タラの芽、ウド、ワラビ、ゼンマイ、ネマガリダケ・・・高山村は山菜の宝庫です。多くの市町村では入山を禁止していますが、高山村では入山料（１０００円）を払えば山菜狩りを楽しむことができます。入山料は遭難救助の費用に使われるのだそうです。山菜は、山田温泉の「常盤屋」さんで入手できます。
絶品タケノコ汁
長野県北部地方のタケノコ汁は「サバの水煮」缶を使って作るのが特徴です。・材料 ネマガリダケ、サバの水煮缶、木綿豆腐、味噌、だし
・手順
１タケノコの皮をむき、３センチほどに切る。
２だし汁で１０から１５分タケノコを煮る。
３タケノコが柔らかくなったらサバ缶をほぐして入れる。
４小口切りした豆腐、味噌を入れ一煮立ちしたら完成。